Chocolate Bar這是我想走的新方向，可能是夏天的關係吧 ! 比較想一層水果風味再加上不同風味的巧克力，目前有抹茶無花果、百香果杏仁占度亞(請來信詢問有什麼口位)，不過是少量提供。
當然，我們還是有提供禮盒，只是必須是預訂以及達基本量，一盒有四小入。我會繼續延伸Chocolate Bar的口味與包裝方式，讓你在門市可以買到隨手包或是送禮時，可以與其他人與眾不同，鄉親阿 ! 可已開始構思年節禮盒啦 !
【工商時間】(1)您若對這個巧克力禮盒有興趣，請來信
singlee_tw@mail2000.com.tw (2)門市不定期提供單入BonBon Bar 購買，若遇到巧克力門市休息日，請直接走進來詢問是否可以購買，因為我都在裡面工作居多，謝謝您的體量。
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BonBons de Chocolat
焦糖藏心杏仁、抹茶無花果、百香果杏仁占度亞
客人訂三入手工巧克力禮盒，要送給老東家的同事，謝謝她給我這個機會，希望這位美麗的女客人，未來一切順利，她可是一位超有正義感的女性朋友啊 !
下次上課，要來請教助教師傅，平常如何幫師傅準備材料?如何事前準備好一切的工具?問師傅同時進行很多BonBon時，怎麼進行比較順，上課再怎麼做，數量還是很少啊 ! 來請教前輩的經驗，讓自己工作流程順一點。
經驗值，很重要，除了不斷練習，還要有人願意將提點你的錯誤習慣，讓自己更上層樓，希望師傅可以繼續提點我，不要客氣。
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Salon du Sugar 好久不見 !
昨天的我還意興闌珊的不想出門，練習棍子到半夜二點才睡的我，直到吃完午餐稍有回魂，但是，下午點三點多我開始餓，又開始陷入肚子好餓的失魂狀態，下次真的要叫鞦韆準備好烏龍涼麵才行啊 !
上課項目
米歇爾99%生巧、佛羅倫汀巧克力、焦糖醬油巧克力(有著仙貝味道的錯覺)、鳳梨椰香巧克力(期待這個果粒醬的風味)、橙味伯爵巧克力(期待這個口感)。今天是第一天的課程，明天還有一個佛羅倫汀巧克力要製作、模具巧克力封底、批覆
今天的課程從生巧克力開始，徹底乳化與溫度試生巧的重點。
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龍眼蜜、白酒金桔、3%奶油
淡淡的龍眼蜜會出現在您咀嚼麵包的時候，或是您靠近聞，都可以感受的到龍眼蜜的芳香，只是，無法太明顯的感覺到，因為，我們只是放龍眼蜜，不是香料。
金桔搭配巧克力，會凸顯金桔的清香，跟龍眼蜜的搭配，替龍眼蜜麵包帶來一些淡淡的酸尾，而且金桔最少要浸泡一周的白酒才可以喔 !
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光泉鮮奶、萬丹紅豆、完全不用水、3%油糖
還在迷戀單純用鮮奶做的麵包，有著濃濃的奶味嗎 ? 今天的麵包，讓客人知道，是沒有鮮奶味道的。
麵包真的好軟，今天媽試吃後，覺得假如要搭配這一款麵包，下一次紅豆泥，她要煮的更軟一點，真的很謝謝媽媽的用心，她都會注意她準備的材料在每個麵包的口感，做為她下次改進的依據。
這款麵包，沒有出現在麵包菜單中，這個假日，我除了做基本的麵包，還多做了一些之前沒做過的，來測試反映度。
這款沒有出現在麵包菜單的，假如您想預定鮮奶類麵包，單一口味最少需要15入喔 !
我覺得整型的方式要再改一下會比較好，希望這一款麵包有機會變成麵包菜單上的常客 !
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奶酥蔓越莓貝果
奶酥用安佳奶粉、降低量的糖粉、伊思妮奶油，不加蛋，蔓越莓就用大家熟知的優鮮沛牌，習慣劃一刀，奶酥膨出來了，下次割淺一點吧 ! 有客人問，為什麼要畫，我說那是我的標記，我習慣劃一刀。
這三款是沒有出現在麵包菜單的，有時會突然出現在週六的貝果日，但也有可能下次不會出現，假如您想訂購突然出現的貝果，最少要15入，但是請先詢問是否有材料，因為有些材料有季節性。
近來口感，有再改的稍為有咬勁一點，希望可以在鄉親的習慣與貝果精神中，取得平衡點。
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一樣是低油糖的軟麵包，但是這次放栗子，外面刷上大蒜奶油醬、香草、匈牙利紅胡椒粉、黑胡椒粉。
大蒜奶油醬用新鮮大蒜磨成半泥狀，用法國AOC等級的的依斯妮奶油。
最近一直有人訂有"栗子"的麵包，我冷凍庫的栗子庫存快沒了，預計八月中旬會用完，接下來就要等秋天囉 !
提到秋天，鄉親啊 ! 秋天，這個美麗的季節，你有什麼計劃嗎 ? 來去東部跟朋友做麵包嗎 ?
【手工餐包注意事項】
1)沒有固定生產日期，請見粉絲專頁。
2)手工餐包目前只接受最少30入的訂購，但是訂購前，請先詢問材料是否充足。
3)手工餐包奶油3%，可以改成全素，或是不加油皆可，訂購量最少30入。
大蒜奶油醬用了好的奶油，讓我們的品質再加分，正在考慮，是否來做一個香蒜軟麵包來當假日的固定麵包。
鄉親啊 ! 請給我意見吧 ! 台灣的鄉親會喜歡嗎？
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香草果仁糖 15g*9條 、黑色馬口鐵盒、日本和風進口小提袋一枚
原價:350
特惠價 : NT:299
訂購截止時間 : 8/14(二) 20:00
付款截止時間 : 8/16(四)
禮盒出貨時間 : 8/21(二)出貨，8/22(三)送到客人手中。
禮盒訂購方式: 請寫信到singlee_tw@mail2000.com.tw ，標明訂購人姓名 / 聯絡電話 / 訂購數量 / 收件地址，以信件順序為數量排序，我收到信件之後，會回信給您，確認訂購資料後，請您再匯款。
禮盒付款方式 : 請將款項匯入指定帳戶，若沒有在指定時間內匯款，將依順序替代新名額。匯款後，也請發信通知我們，告訴我們末五碼，方便我們核對。
** 此特惠方案限台灣本島 **費用已含$150冷藏運費**
八月禮盒，香草果仁糖禮盒限量18組
訂購信件範例
主旨 :
您好，我是李小姐訂購【八月禮盒】香草果仁糖禮盒
內容:
訂購姓名 :李大大 小姐
連絡電話 : 公司(03)3882171 ext222 住家(03)3882171 手機:0933-123-456
送貨地址 : 桃園縣大溪鎮和平路23號
收件時間 : 8/22(三)早上
訂購數量 :2組
【延伸閱讀】
香草果仁糖 http://moff.pixnet.net/blog/post/67698381
八月禮盒來囉 ! 想送朋友、客戶，歡迎參考我們每月推出的禮盒專案。
每個月，我們都會在月初推出禮盒方案，統一時間出貨，若您有送禮需求，歡迎來信詢問singlee_tw@mail2000.com.tw 或是悄悄話詢問相關事宜。
此報價不含稅，若是公司訂購為客人年節公關禮盒，需要發票，需另加5%發票稅。
上面的小黑點，就是天然香草夾
歡迎要結婚的新人，與我們連繫，因為這樣的手工糖果，外面是找不到了啦 !
優雅的黑色馬口鐵盒
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85%醇可可杏仁 250g*1罐 、63%情人果巧克力 200g*1罐、日本和風進口提袋一枚
原價:NT:1080
特惠價 : NT:799
訂購截止時間 : 8/14(二) 20:00
付款截止時間 : 8/16(四)
禮盒出貨時間 : 8/21(二)出貨，8/22(三)送到客人手中。
禮盒訂購方式: 請寫信到singlee_tw@mail2000.com.tw ，標明訂購人姓名 / 聯絡電話 / 訂購數量 / 收件地址，以信件順序為數量排序，我收到信件之後，會回信給您，確認訂購資料後，請您再匯款。
禮盒付款方式 : 請將款項匯入指定帳戶，若沒有在指定時間內匯款，將依順序替代新名額。匯款後，也請發信通知我們，告訴我們末五碼，方便我們核對。
** 此特惠方案限台灣本島 **費用已含$150冷藏運費**
八月禮盒，85%醇可可杏仁x63%情人果巧克力套組限量14組
訂購信件範例
主旨 :
您好，我是李小姐訂購【八月禮盒】85%醇可可杏仁x63%情人果巧克力
內容:
訂購姓名 :李大大 小姐
連絡電話 : 公司(03)3882171 ext222 住家(03)3882171 手機:0933-123-456
送貨地址 : 桃園縣大溪鎮和平路23號
收件時間 : 8/22(三)早上
訂購數量 :2組
【延伸閱讀】
85%醇可可杏仁 http://moff.pixnet.net/blog/post/47549425
63%情人果巧克力 http://moff.pixnet.net/blog/post/91244198
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請先忘記熱量吧 ! 忘記體重機 ! 忘記BMI !
忘記緊身褲 ! 忘記游泳圈 ! 忘記腰圍 !
起司奶酥厚片(奶素)
使用自家手工吐司，一層一層推疊餡料，讓你隨時享用。
首先鋪上一層厚厚的無蛋低糖奶酥，接著放上乳酪丁、切達乳酪、高達乳酪，灑上帕馬森起司粉，放上一把莫札瑞拉乳酪絲，再放杏仁塊，接著灑上一點點匈牙利胡椒粉、義大利香料，這就是我們豪華版的起司乳酪厚片。
還有為什麼我想做成奶素 ? 目前吃素的朋友，就我所接觸到，最多吃到奶素，因為，我也想讓他們有大肆享受忘記熱量這件事啊 ! 嗯 ! 有點瘋狂 ! 但這就是人生啊 !
降低糖分的奶酥與乳酪，甜鹹交錯的風味，讓你不再你膩口。
一律冷凍出貨
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颱風天，就來放鬆一下吧 ! 不管一切了，乳酪絲大把捲進去，外面在抹上厚厚的大蒜奶油醬(伊思尼奶油)灑上香料、匈牙利胡椒粉、黑胡椒粉，這一切都很隨意，既然都是低油糖的麵包，那就噴點蒸氣，脆皮的感覺也不錯喔 !
昨天經過一天的休息，我的精神逐漸放鬆，一直處在很緊繃的身體，開始出現痠痛不適，腸胃也呈現冷悽悽的感覺，今天原本預計要做的事情，也沒力氣了，好久沒這麼累了，到底是自己老了，還是自己瞎忙，今天好累，不管了，沒腦袋思考了，就先做些不動腦袋，又可以坐著的瑣碎工作吧 !
送了朋友插畫，一個調整年紀後的想像，顏色避開過往的深沉，想像自己是個孩子，是一個王子，拿著指北針朝自己的夢想大步往前，這一切都是因為勇氣告訴我，走，快走，你的未來就在前方，不要回頭，時間不會倒退，只會前進。不論如何，這一切都會再你的生命裡烙下一個重要的里程碑。
別回頭，往前走，屬於你的亮點，快到了 ~
【手工餐包注意事項】
1)沒有固定生產日期，請見粉絲專頁。
2)手工餐包目前只接受最少30入的訂購，但是訂購前，請先詢問材料是否充足。
3)手工餐包奶油3%，可以改成全素，或是不加油皆可，訂購量最少15入。
PASSIONX熱情X激情
很高興這一路認識了對自己的興趣、工作充滿熱情的朋友，因為他們，我相信這個世界會更美好。
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水分預設73%、油糖3%、鮮酵2.5%(會略少些)、液種法，水量會試當天情況追加，利用翻面增加麵糰彈性。
這是一個樸素的大餐包，配料不豪華，台灣鄉親喜歡軟麵包，所以，在身邊都是老人的情況下，我想出這個系列，為了控制成本，所以就不能用太豪華的佐料啦 ! 希望鄉親可以見諒啊 !
今天是乳酪丁+栗子，淡淡的鹹味頗受好評，鄰居買了又再來買。哪一天還會有這個口味的麵包 ? 我也不知道，假如您很喜歡這個大餐包，歡迎直接訂一爐15個餐包喔 !
今天是週日，老街遊客最多的時間，今天改變價格策略賣麵包，在出爐後三個小時左右賣完，我在想軟麵包或許適合改成小尺寸麵包吧 ! 這樣在老街銷售的也比較快，更多的現金進來，這樣才可以讓自己做更多事情，不是嗎 ? 人總需要轉個彎，讓自己有機會看見更燦爛的天空。
【手工餐包注意事項】
1)沒有固定生產日期，請見粉絲專頁。
2)手工餐包目前只接受最少30入的訂購，但是訂購前，請先詢問材料是否充足。
3)手工餐包奶油3%，可以改成全素，或是不加油皆可，訂購量最少15入。
我今天想，雖然糖只有3%(大都只放到2.5%)，那改成黑糖好了，起碼多那麼一點點礦物質。餐包一律都是橄欖型，對整成橄欖型已經比較可以駕輕就熟了 ! 我們可是一個外表樸速內在柔軟的低油糖麵包喔 !
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