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運用台灣特色材料材設計這一些的巧克力伴手禮,有師傅的建議,也有跟媽的討論,還有自己的想像。

這次有自己的疏忽,讓自己有了一些經驗,下次要緊記在心。

現在反而覺得大理石調溫不是最困難的,而是巧克力倒在模具裡的時間、旋轉的動作,一直看著扣模失敗的巧克力,想著自己的動作,想像著下次可以怎麼改進。

明天還有一天,繼續加油,接著,往下一個進度走。
還有20天要努力不懈,才可以喘口氣,加油 !

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焦糖松子豆豉檸檬巧克力
松子、桃園大溪李媽媽的傳統豆豉、台灣檸檬、伊思妮奶油、米歇爾巧克力

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洛神葡萄酒醋巧克力
自家台灣洛神、『米蘭Andrea Milano』6星級義大利葡萄醋 6 Star Balsamico、米歇爾巧克力、伊思妮奶油
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香椿松子巧克力
自家香椿醬、松子帕琳、米歇爾巧克力、伊思妮奶油
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金橘豆乳巧克力
小金橘果泥、大溪品香世家豆腐乳、米歇爾巧克力、伊思妮奶油

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醉梅百香果巧克力
醉梅、梅酒、百香果泥、米歇爾巧克力、伊思妮奶油

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紅酒桔餅桂花巧克力
紅酒、桔餅、南庄桂花蜜、米歇爾巧克力、伊思妮奶油

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紅茶芝麻帕琳巧克力
台茶18號、芝麻帕琳、米歇爾巧克力、伊思妮奶油

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九入裝,明天來有要製作的巧克力,補上去之後,再來決定哪一款吧 !

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