close
一層水果軟糖、一層85%生巧克力，上面再灑可可粉，是這次的客訂禮盒內容。水果軟糖建議用風味比較強烈的水果，可以跟生巧克力，有一個強烈的對比。
這個禮盒的最初想法，來自客人喜歡吃酸酸的水果軟糖又喜歡吃生巧克力，所以我想到，之前看到國外的甜點店介紹影片，但是，外面是有在裹一層巧克力的，但是，客人想沾可可粉，模擬上層是生巧克力的效果。
謝謝客人願意大膽嘗試這樣的組合方式，只是當我在切巧克力的時候，就覺得不對，這樣的巧克力，要裹一層巧克力才行，而且每一層高度要降低，這樣一口才會剛剛好。
換個角度想，這是一個難得的經驗，讓自己有機會嘗試也有機會修改。
客訂禮盒充滿挑戰性，考驗想像力、經驗值，也不斷督促自己倒出多看看做功課。
我們幫人家做過一次生巧克力是不用禮盒裝的，只用一般紙盒裝，客人再回去自己處哩，這樣就省了包裝費了。
全站熱搜
留言列表
莫夫旅行社 (3)
