莫夫工房

 
自家香椿醬、乳酪絲、杏仁片、法國伊絲妮奶油、無蛋、帕馬森起司粉
麵包用的香椿醬，是爸媽用橄欖油，辛苦的用調理機做出來的，因此我一直覺得這個麵包，有著濃濃的愛，他們期望孩子，可以一切都很順利。
有時父母的愛，很沉默 ! 我想我需要學習，仔細去感受。

此麵包品項已經下架 !

 
香椿醬顏色的關係，烤出來稍為深色一些，我個人是覺的，在乳酪絲與起司粉的牽引下，香椿醬讓人些為不習慣的味道，衝淡許多。
 
最後發酵判斷方式，嘗試使用講習會上日本老師的概念，很多老師的方法與概念都不同，很多時候，經過自己試驗，再思考看看就可以知道，是不是自己想要的。
  
雖然是奶油類麵包，但是糖跟奶油，都維持在5%以下，因為一部分用香椿醬取代水，所以，把水分拉高一些。